كتب: منة الصياد -
09:29 ص | الأحد 17 أبريل 2022
استعدادا لاستقبال عيد الفطر المبارك، تحرص العديد من ربات البيوت على تحضير المعجنات الخاصة به داخل المنزل، بمكونات بسيطة وسهلة التوفير، لذلك جاء الكثير من عمليات البحث عن طريقة عمل كعك العيد الناعم بالكيلو عبر المحرك العالمي الشهير «جوجل».
طريقة عمل كعك العيد الناعم بالكيلو من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها داخل المنزل، وتحصلين في النهاية على مذاق يشبه الجاهز مثل الذي يباع في المحلات.
وعلى هذا النحو، نستعرض لك طريقة عمل كعك العيد الناعم بالكيلو حسب ما قدمت الشيف سالي فؤاد، ببرنامجها «حلو وحادق»، المعروض عبر شاشة سي بي سي سفرة.
- المقادير:
250 جرام سمنة بلدي
400 جرام دقيق
80 جرام نشا
رشة ملح
ملعقة كبيرة ريحة كحك
2 ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
4 ملاعق كبيرة ماء فاتر
سكر بودرة
ابدأي خطوات طريقة عمل كعك العيد الناعم بالكيلو بخلط كل من النشا مع الدقيق ورشة الملح، وابدأي في تفريق الخليط بشكل دائري، وأضيفي إليه ريحة السمسم والكحك.
اقدحي السمنة على النار وأضيفي إليها خليط الدقيق وقلبيه.
قلبي السكر مع الخميرة داخل الماء، واتركيهم فترة قليلة، ثم أضيفيهم إلى خليط الدقيق وقلبيهم بيدك.
شكليهم على هيئة كرات، وبططيها حسب رغبتك.
رصيهم داخل صينية بها ورق زبدة، وغطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة قبل إدخالها الفرن.
ضعي الكحك داخل الفرن على درجة حرارة تتراوح من 190 إلى 200 حتى ينضج تماما ومن ثم رشيه بالسكر البودرة وقدميه.
- المقادير:
كيلو دقيق
نصف كيلو سمنة
ربع كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة زبدة
نصف كوب لبن
2 ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة ريحة الكحك
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
ملعقة صغيرة ريحة موز حسب الرغبة
حشوة الملبن:
نصف كيلو ملبن
ريحة موز أو فانيليا حسب الرغبة
سمسم
حشوة العجمية:
ربع كوب سمنة
نصف كوب دقيق
ثلاثة أرباع كوب عسل
ريحة موز أو فانيليا حسب الرغبة
اخلطي كل من الفانيليا مع الدقيق والسكر والسمسم والخميرة ورشة الملح وريحة الكحك جيدا.
تضاف السمنة الذائبة مع ريحة الموز، ومن ثم كل من السكر البودرة، والبيكنج باودر بعد خلطهم في السمنة السايحة.
أضيفي اللبن واعجني حتى تلمي العجين.
احشي العجين بعجينة العجمية أول الملبن، وشكليها بالمنقاش.
رصي العجينة في الصاج أو صينية الفرن، وأدخليها في الفرن على درجة حرارة 190 حتى تنضج تماما.
رشيه بالسكر البودرة.