طريقة عمل الديك الرومي، وصفة يتم البحث عنها باستمرار من حين لآخر من قبل ربات البيوت ومحبيه بشكل عام، وذلك لمذاق لحمه الشهي، والتي نقدمها خلال السطور حسب ما قدم الشيف شربيني، في برنامجه «الشيف»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».

وفي الخطوات التالية، نستعرض خطوات طريقة عمل الديك الرومي، والتي من خلالها يمكن تحضيره في بضعة دقائق وبمذاق جيد على غرار ما يتم تقديمه داخل المطاعم والأماكن الشهيرة في إعداده بشكل مميز.

طريقة عمل الديك الرومي

- المقادير 

ديك رومي  

كبدة دجاج  

فواكه مجففة  

زبيب  

أبو فروة

ديمي جلاس  

بيض  

لبن  

توست  

كريمة لباني  

كرفس  

كرات  

بصل  

زعتر  

زبدة  

ملح

فلفل  

مرقة   

خطوات تحضير الديك الرومي 

- ومن أجل معرفة طريقة عمل الديك الرومي، يجب أولا تقطيع صدر الديك الرومي، ومن ثم تتبل بقية أجزاءه بالملح والفلفل، وأدخليها في الفرن مع كل من الكرات والكرفس والبصل والجزر.

- يُلف الصدر باستخدام الخيط وذلك لعمل عرق الروستو، ويقلب في الزيت.

- ضعي قطعة صغيرة من الزبدة، ثم يضاف إليها الكرفس والزعتر والكرات مع مكعب المرقة ويقلبوا جيدًا.

- في الخطوة التالية، يُضاف أبو فروة وذلك بعد أن تجرشيه داخل الخلاط.

- يُقطع الخبز التوست على شكل مكعبات ثم يُسقى في اللبن حتى يتحول إلى قوام طري، ويمكن عجنه بسهولة.

- يُذوب الديمي جلاس في كمية قليلة من الماء.

- تُخلط جميع المكونات من الديمي جلاس، والخبز التوست، والخضروات، وتُضاف إلى الفواكه المجففة.

- يُضاف الخليط مع البيض ويُقلب جيدا، حتى يتحول إلى عجينة يسهل تشكيلها.

- فيما بعد، قومي باستخدام ورق الزبدة كي تلفي الحشو، ومن ثم لفيه مرة أخرى بورق ألمونيو، ويوضع داخل صينية بها كمية قليلة من الماء، وأدخليه إلى الفرن الساخن.

- يُنزع جلد صدر الديك الرومي، ويقطع إلى شرائح، ثم افرديها بالمطرقة.

- تُفرد الشرائح مرة أخرى على ورق ألمونيوم، ثم تُستخدم الحشوة وتلف على شكل اسطواني، وتدخل إلى الفرن.

- قومي بإخراج الديك الرومي من الفرن.

- يُستخدم الحشو المتبقي لملأ فراغ الصدر، ثم نعيده مرة أخرى إلى الفرن.

- يقطع الصدر الروستو إلى شرائح، ويثبت باستخدام خلة من الأسنان في الديك الرومي.

- يُزين بالخضروات والصدور المحشية وشرائح الحشو ويُقدم.