العزومات والتجمعات من أكثر المناسبات في رمضان، لكن بنسبة كبيرة جدا تكون مكلفة جدا على ربات البيوت خاصة لمحدودي الدخل في ظل الظروف الاقتصادية غير المستقرة عالمياً، بالإضافة إلى أن بنسبة كبيرة تكون تلك الولائم تقليدية، لذلك يعرض «هن» أفكار مختلفة وغير مكلفة لعزومات رمضان في التقرير التالي 

أفكار اقتصادية لعزومات رمضان

«عزومتك على قد أيدك» تلك الكلمات التي تعبر عن وصفات اقتصادية لتحضير عزومة رمضان بالنسبة للعائلة أو الأصدقاء، إذ قالت الشيف مرام محمود، أثناء لقائها في برنامج «جروب الماميز»:« تغيير الأصناف بدل ما تعملي من الصنف اللي يقضي الكل غيري في الأصناف بحيث تناسب الموجودين وبتكلفة أقل عشان متفاجئش بكمية أكل كتير فايضه مني، على سبيل المثال الشوربة مش لازم الشوربة التقليدية أو شوربة الكريمة تقيله أوي على الفطار ممكن تعملي شوربة خضار خضار أقل زي شوربة الكوسة مع لسان العصفور».

التغيير في أنواع السلطات 

بعد التنويع في الشوربة وتحضير شوربة البصل المكرمل أو شوربة الخضار أو كليهما بكميات أقل يأتي دور الوجبات الرئيسية، يمكن تحضير أكثر من وجبة اقتصادية في عزومة رمضان، ولا داعي للتكلفة الكبيرة في الوجبات الضخمة مثل الديك الرومي وغيره، حتى المقبلات يمكن التنويع فيها بدلا من الكوبيبة والسمبوسة، رغم اختلاف المقبلات الأخرى مثل الخيار يمكن تقطيعه شرائح بواسطة قشارة البطاطس ويلف رول بعد أن نحشيه بالجبنة الفيتا بالنعناع بدلا من السلطة العادية وكذلك الطماطم يمكن تقطيعها شرائح ووضعها مع شرائح الجبنة ورشة ريحان وتقدم بطريقة مختلفة.

التنوع في طهي الوجبات الرئيسية

وقالت الشيف مرام محمود: «ممكن نغير في الرز بدل من الرز بالمكسرات نعمل الرز بالمشروم أو بالخضار اخف وألطف بكتير»، هناك أكثر من طريقة لعمل الأرز بدلا من الطرق التقليدية أو بالمكسرات، مثلا الأرز بالبسلة والفلفل الألوان يكون أكثر جاذبية مع طعم مميز، كما يمكن عمل المكرونة بصوص الباربكيو أو بالبروكلي وتقديمها في كؤوس بدلا من الطريقة التقليدية.