كتب: منة الصياد -
02:26 ص | الثلاثاء 12 أبريل 2022
الكنافة واحدة من الأطباق التي تلقى إقبالًا كبيرًا في شهر رمضان المبارك، ويمكن إعدادها بوصفات مختلفة وشهية، وعلى هذا النحو نستعرض خطوات طريقة عمل الكنافة بالكريمة زي المحلات حسب ما قدمت الشيف نجلاء الشرشابي، ببرنامجها «على قد الإيد»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
- المقادير:
نصف كيلو كنافة
كوب زبدة سائلة
2 كوب كريم شانتيه
2 كوب سكر
كوب ماء
نصف عصرة ليمونة
قطعي الكنافة وادهنيها بالزبدة وضعيها داخل صينية.
سويها داخل الفرن حتى تمام النضج.
اسقيها بالعسل وقطعيها إلى نصفين.
ضعي عليها الكريمة واسقيها بالعسل.
- المقادير:
كنافة
سكر بودرة
سمنة
شيكولاتة بندق
شربات
فستق
تُقطع الكنافة إلى قطع صغيرة.
تضاف إليها السمنة مع السكر البودرة، وقومي بخلطهم جيدًا.
تفرد نصف الكمية داخل صينية مدهونة بالزيت.
في الخطوة التالية، توضع الشوكولاتة بالبندق مع بقية كمية الكنافة.
اضغطي على الكنافة جيدًا داخل الصينية وضعيها داخل فرن ساخن حتى تحمر تماما.
تسقى بالشربات البارد وتقدم.
- المقادير:
كنافة
سمنة
لبن
سكر بودرة
شربات
كريم شانتيه
للتقديم:
ربع كوب فستق
تفرم الكنافة بشكل جيد ومن ثم تضاف إليها السمنة وتقلب جيدًا.
افردي نصف الكمية من الكنافة داخل صينية مدهونة بالسمنة.
يوضع اللبن مع بودرة الكاسترد داخل حلة على النار، واتركيها حتى تغلي.
يوضع الكاسترد فوق الكنافة داخل الصينية وتوضع بقية الكمية.
توضع السمنة السايحة وأدخليها الفرن مرة أخرى.
صبي عليها الشربات فور الخروج من الفرن.
- المقادير:
كيلو كنافة
1 كوب زبدة
2 كوب سكر
1 كوب ماء
المهلبية:
2 كوب لبن
2 ملعقة نشا
1 ملعقة سكر
قطعي الكنافة قطعًا صغيرة وضعي عليها الزبدة السايحة.
قلبيها وضعي نصف كمية الكنافة في الصينية.
ضعي المهلبية على النار حتى تصل للقوام المطلوب، ومن ثم ضعيها فوق الكنافة.
ضعي الصينية داخل الفرن الساخن على درجة حرارة 180 حتى تسوى تماما.
