كتب: غادة شعبان -
11:38 ص | الإثنين 11 أبريل 2022
دائمًا ما تقع الأمهات وربات المنزل في حيرة من أمرهن خلال البحث عن أفكار لعمل وجبة الغداء كل يوم، لاسيما مع المحاولة في التجديد والتنويع بالأصناف التي تطهيها لإسعاد أسرتها بأطعمة شهية ولذيذة، فتجدها بعد أسئلة متكررة من جانب أفراد العائلة دون جدوى، لذا يتجهن لمواقع التواصل الاجتماعي، ومواقع الطبخ والبرامج التلفزيونية لكبار الشيفات، لاستنباط أفكار من وصفاتهم حتى تعدها للأسرة.
ويُقدم «هُن» أفكار لعمل وجبة الغداء في المنزل، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
نصف كيلو مكرونة
ماء مغلي
لبن
ريحان طازج
ثوم صحيح
دقيق
زبدة
قرفة
جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
نصف كوب مشروم شرائح
في البداية قومي بإحضار حلة وضعيها على النار وضعي بها الزيت والثوم والزبدة والبهارات المكونة من الملح والفلفل والقرفة وجوز الطيب والمشروم، مع تقليبهم جيدا حتى يتم مزج المكونات مع بعضها البعض.
تأتي الخطوة الثانية هي إضافة الدقيق إلى الخليط ومعه الريحان واللبن، واتركيهم على النار حتى يصبح الصوص أكثر ثقلا.
بعد اكتمال نضج الصوص قومي بإضافة المكرونة إلى الخليط، مع الاستمرار في التقليب الجيد، بعدها قومي برفع المكرونة من على النار وقدميها ساخنة مع الريحان الشهي.
ملوخية
جمبري
مرقة
بصل
ثوم
كزبرة جافة
زبدة
طماطم
ملح
فلفل
ومن الأفكار الرسيعة لعمل وجبة الغداء هي الملوخية بالجمبري، في البداية قومي بوضع حلة على النار وضعي عليها الملوخية مع البهارات من الفلفل والملح، وفي طاسة قومي بوضع الزبدة والكزبرة الجافة و الثوم المفروم، لعمل الطشة.
الخطوة التالية هي وضع كمية قليلة من الزيت مع الطماطم و البصل المفروم والثوم والكزبرة الخضراء، وضيفي عليهم الجمبري حتى تمام النضج.
الخطوة الأخيرة هي وضع الجمبري على الملوخية وعليها الطشة وارفعيها من على النار وقدميها للأسرة مع العيش أو الأرز.
فلفل ألوان مقطع قطع
اسكالوب جاهز
بصل مفروم
تركي مدخن
ثوم بودر
جبنة موتزاريلا
جبن شيدر أحمر مبشور
زيت للقلي
أنواع جبن مختلفة
الاسكالوب بالجبنة من أسرع أفكار عمل وجبة الغداء، عليكِ بالأتي، في البداية قومي بوضع الاسكالوب في صينية مدهونة، وعليها قومي بوضع شرائح التركي وقومي بخلط الجبن المختلفة، ثم اصنعي تتبيلة الاسكالوب الذي يُتبل بالفلفل والثوم والبصل المفروم والبصل والثوم البودر.
قومي بترك التتبيلة حتى يقلي على الزيت ويصبح لونه ذهبي، بالبيض والبقسماط، وقومي بخلط المكونات مع بعضها البعض.
