يعتبر الخشاف بالبلح من أكثر المشروبات المفضلة لدى الكثيرين ودائم الحضور والتواجد على مائدة الإفطار والسحور في شهر رمضان الكريم، وتحرص الأمهات وربات المنازل على تواجده وخاصة للأطفال كونه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية طوال فترة الصيام.

وللخشاف بالبلح العديد من الفوائد بالجسم؛ منها الحفاظ على البشرة وصحة الجلد، كما يمكنه أن يقي من الإصابة بالسرطان، فضلا عن مد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي تساعد الجسم خلال فترة الصيام.

ويُقدم هُن، خلال السطور التالية، طريقة عمل الخشاف بالبلح، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، التي تقدم وصفات سهلة وبسيطة وفي متناول الجميع وبإمكانيات على قد الإيد من داخل المطبخ المصري:

مقادير الخشاف بالبلح

بلح مجفف

عسل

ثلج مجروش

ماء

طريقة تحضير الخشاف بالبلح

في البداية قومي بتنظيف البلح ونزع النواة منه، وفي الخلاط الكهربائي قومي بضربه حتى يصبح سائلا.

انقعي البلح في الماء ومعه الثلج المجروش، وضيفي العسل عليه وبعدها يُسكب في كأس ويُزين بالمكسرات.

مقادير الخشاف بالبلح

خشاف

بلح مجفف

تين

مشمش مجفّف

لبن

سكر 

زبيب

جوز هند

مكسرات

طريقة تحضير الخشاف بالبلح

قومي في البداية بتقطيع التين والبلح والمشمش إلى أنصاف، مع نقع البلح في الماء لفترة طويلة حتى يصبح جاهزا للاستخدام، وباقي الفواكه قومي بنقعها في كوب آخر حتى تتجانس مع بعضها لفترة أقل من البلح.

قومي بتصفيه الفواكه المجففة من المشمش والبلح والتين، ووزعيها في كاسات، مع إضافة السكر للماء الذي تم نقع الفواكه فيه.

أضيفي إلى خليط الفواكه اللبن وزيني الكاسات بالزبيب والمكسرات وجوز الهند.