كتب: منة الصياد -
08:45 م | السبت 15 يناير 2022
يهوى العديد من الأشخاص تناول المأكولات البحرية بأنواعها المختلفة، وذلك لمذاقها الشهي وسرعة وسهولة تحضيرها داخل المنزل، التي من بينها بلح البحر، لذلك نقدم لك خلال السطور طريقة عمل بلح البحر حسب وصفة الشيف عماد الخشت، ببرنامجه «طبخة ونص»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
1 كيلو بلح بحر
زيت زيتون
بصل شالوت أحمر أو أخضر برنوازيه
3 فصوص ثوم مقشر
فلفل أحمر حلو برنوازيه ناعم
مستكة
عصير ليمون
1 كوب مرق دجاج أو خضار
1 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة سكر
زبدة
ثوم
بقدونس للتقديم
مكرونة إسباجيتي
جبنة بارميزان مبشور
خبز شباتا
بطاطس ودجز بالزبد والثوم
بقدونس مفروم
يشوح كل الخضار ويضاف بلح البحر ويغطى ويترك من 5 إلى 7 دقائق حتى يتفتح ويملح، وأخيرا يضاف القليل من السكر
تسيح الزبد ويضاف الثوم ويقلب حتى يصفر، ثم يضاف الدقيق والحليب، وأخيرا يضاف البقدونس ويقلب
يفصص اللحم من الصدفة ويضاف إلى الصوص الأبيض
تضاف المكرونة ويزين بالبقدونس
يقدم معه خبز شباتا وبطاطس ودچز
زبدة
بصل
فصوص الثوم
شطة
بقدونس
بشر ليمون
كريمة طبخ
بلح البحر
ملح وفلفل
تسخن الزبدة مع الزيت على النار ثم يضاف البصل والثوم
يضاف بشر الليمون والشطة
يضاف بلح البحر مع التقليب حتى تتفتح وحدات بلح البحر
يضاف الملح والفلفل وعصير الليمون
تضاف الكريمة
تزين بالبقدونس، وتقدم
بلح بحر
زيت
ملح وفلفل
زبدة
ثوم مفروم
عصير ليمون
ماء
ليمون ودجز
تسخن الزبدة على النار ثم يضاف الثوم وبلح البحر.
يضاف عصير الليمون والملح والفلفل والماء.
تترك على نار هادئة حتى تمام الطهي.
