يعتبر عصير البرتقال بالجزر من أفضل أنواع العصائر سريعة التحضير والمحببة بين الكثيرين، ومع دخول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة تتفنن ربات البيوت في إعداد المشروبات المنعشة لأسرتها لتخفف عنهم حرارة الطقس، ويأتي عصير البرتقال بالجزر في مقدمة تلك المشروبات المقدمة في المطاعم ومحلات العصائر، ولهذا يقدم «هن» في التقرير التالي طريقة عمل عصير البرتقال بالجزر للشيف فاطمة أبو حاتي.

مقادير طريقة عمل عصير البرتقال بالجزر

2 لتر عصير برتقال 

½ كيلو جزر مسلوق

كيلو سكر

½ كوب عصير ليمون

طريقة عمل عصير البرتقال بالجزر

يعد عصير البرتقال بالجزر من العصائر اللذيذة، ويجب على ربات البيوت وضعه ضمن جدول أكلات رمضان لما له من فوائد عديدة تعوض الجسم عن العناصر التي يفقدها أثناء الصيام، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل عصير البرتقال بالجزر.

- في البداية قومي بتقشير الجزر واغسليه جيدا لإزالة أي أتربة به، ثم ضعيه في حلة على النار به ماء، واتركيه حتى يسلق جيدا.

- في حلة أخرى ضعي عصير البرتقال علي النار ثم ضيفي السكر وقلبيه إلى أن يذوب السكر تماما.

- افرمي الجزر المسلوق ليكون ناعما وضيفيه إلى عصير البرتقال وقلبيهم معا.

- اتركي عصير البرتقال علي نار متوسط بعد الغليان لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى يصبح مركز، ثم ضيفي عصير الليمون وقلبيه مع الخليط ثم ارفعيه من على النار واتركيه يبرد تماما.

- بعد أن يبرد احفظيه في زجاجة نظيفة ومجففة تماما وأغلقيها بإحكام واحتفظي بها داخل الثلاجة.

- وعند تحضيره قومي بوضع ثلث كمية الكوب بالعصير المركز والباقي ماء بارد.

ملاحظات لنجاح عصير البرتقال بالجزر

-ضروري تصفية العصير من أي شوائب تماما.

- لنجاح طريقة عمل عصير البرتقال بالجزر اعصري العصير بالعصارة وليس الخلاط.

- اسلقي الجزر في كمية ماء بسيطة.

- عصير الليمون يعمل على حفظ عصير البرتقال بالجزر لأطول فترة.

- يمكن تقديم العصر وإضافة قطع الفواكه الأخرى إليه.

- يمكنك أيضا إضافة العصير بعد تخفيفه إلي سلطة الفواكه.