كتب: هبة سعيد -
06:42 م | الثلاثاء 05 أبريل 2022
العصائر من الأشياء الأساسية خلال شهر رمضان، ولا يمكن الاستغناء عن تحضيرها، وهو ما تحرص عليه السيدات وربات المنزل، إذ ينوعن لأسرهن من يوم إلى آخر ويعرفن خطوات عملها بأنواعها المختلفة لاحتسائها قبل وجبة الإفطار، ومن بينها طريقة عمل عصير الخروب المجروش.
وتبحث معظم السيدات عن المشروبات السهلة والسريعة أيضًا، التي لا تأخذ منهن وقتًا كبيرًا في التحضير خاصة لضيق الوقت خلال شهر رمضان، لذا يقدم إليك «هن» طريقة عمل عصير الخروب المجروش بخطوات سهلة وفقًا لأميرة شنب، عبر برنامج «أميرة في المطبخ» المذاع على قناة سي بي سي سفرة.
- كوب ونصف من السكر.
- مياه.
- كوب خروب مجروش.
- في إناء على نار متوسطة، ضعي به كمية السكر المذكورة.
- اتركي السكر على النار حتى يتحول إلى كراميل، ثم ضيفي الخروب مع التقليب جيدًا.
- أضيفي الماء، ثم اتركي المكونات تغلي معًا حتى تتجانس.
- ارفعيه من على النار، ثم صفيه وجهزيه إلى التقديم بعد وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
وفيما يلي، إليك خطوات عمل عصير الخروب وفقًا لخبيرة المطبخ نجلاء الشرشابي عبر برنامج «على قد الإيد» المذاع على CBC سفرة.
- لتر مياه.
- نصف كيلو خروب.
- كوب من السكر.
- انقعي الخروب في المياه لمدة 24 ساعة، حتى يتغير لون الماء إلى البني من تأثير نقع الخروب.
- ضعي الخروب على نار متوسطة لمدة 60 دقيقة حتى يغلو تمامًا.
- أضيفي السكر إلى الخروب، مع تركه مرة ثانية على البوتاجاز لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة.
- اتركي الخروب حتى يبرد، ثم ابدأي في تصفيته.
- احفظيه في زجاجات من الزجاج أو البلاستيك مثلما ترغبين وضعيه في الثلاجة.
- قدميه إلى أسرتك قبل الإفطار.
- يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، التي تدعم صحة الجسم، حيث يوجد به نسبة كبيرة من الألياف الطبيعية والتي تعزز نشاط الجهاز الهضمي.
- يساعد على الحد من الإصابة بحموضة المعدة.
- يحتوي على مجموعة من المعادن المهمة، التي تجنب الإصابة بأمراض الكلى.
