كتب: غادة شعبان -
11:53 ص | الثلاثاء 05 أبريل 2022
تعتبر فتة الشاورما السوري، من أكثر الوصفات والأكلات التي يفضلها العديد نظرا لمذاقها الطيب والشهي، لذا تحاول ربات المنزل الإبداع في طريقة عملها، حتى تجذب أطفالها وأسرتها لتناول الأطعمة داخل المنزل والابتعاد عن المأكولات والأطعمة مجهولة الصنع والهوية.
ويُقدم «هُن» طريقة عمل فتة الشاورما السوري، بوصفة الشيف نجلاء الشرشابي.
ثوم بودرة
بصل بودرة
ملح وفلفل
زعتر
زيت زيتون
صدور دجاج
كوب زبادي
بابريكا
ثوم مفروم
ورق لورا
حبهان
أرز بسمتي
مرقة دجاج
بصل
ثوم
حمص
بهارات مشكلة
زيت زيتون
كركم
الصوص
2 كوب زبادي
طحينة
ملح وفلفل
عصير ليمون
خل
الخطوة الأولى هي تتبيل شرائح الدجاج بخلطة الشاورما السوري، مع تشويح البصل في الزيت واضافة شرائح الدجاج المتبلة.
الخطوة الثانية هي إضافة فلفل الألوان مع تشويحه جيدا وإضافة الحمص، وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
اتركي الخليط حتى تمام النضج.
في البداية شوحي الثوم مع البصل وورق اللورا وقمي بإضافة الأرز، مع مرقة الدجاج وإضافة الماء واتركيه حتى يكتمل النضج، قومي بتقطيع العيش ثم قليه في الزيت حتى يُحمص.
طريقة عمل الصوص
ضيفي الثوم المفروم والزيت والخل والليمون، على الطحينة والزبادي.
قومي بوضع خلطة الدجاج في قالب، مع إضافة الأرز، وإضافة العيش المحمص عليه.
يضاف عليه الصوص.
خل
ملح
لحمة
سمنة
بصل
فلفل أسود
طماطم
فلفل أخضر رومي
ثوم
أرز
خبز شامى مقلى
بهارات شاورما
كاري
ماء
التومية
بودرة ثوم
كوب زبادي
ملعقة كبيرة خل
شوحي شرائح اللحمة والبصل على النار، مع إضافة الفلفل الرومي والطماطم المقطعة لشرائح.
أضيفي الملح والفلفل الأسود وبهارات الشاورما مع الخل.
أغلي الماء وأضيفي له الكركم والملح والفلفل الأسود ثم أضيفى الأرز.
أتركي الأرز حتى تمام النضج.
أخلطي الزبادي مع المايونيز، ضيفي الثوم والخل مع الاستمرار في التقليب.
ضعى الأرز مع الخبز المقلي ليكون جاهزا على الأكل، وضيفي الشاورما على السطح مع الثومية وقدمي الفتة.
زيني وجه فتة الشاورما بالبقدونس وقدميها مع التومية.
