كتب: غادة شعبان -
11:05 ص | الجمعة 01 أبريل 2022
ساعات قليلة تفصلنا عن شهر رمضان 2022، الذي يعدّ من أهم شهور السنة، ويتجمع فيه أفراد الأسرة والأصدقاء على مائدة الإفطار، ومع اللحظات الأولى ورفع شعار الأذان يفضل البعض شُرب السوبيا التي تقوم الأمهات بإعدادها في المنزل كالمحال الكبرى وبإضافة نكهات مختلفة.
ويُقدم «هُن» خلال السطور التالية، طريقة عمل السوبيا الجاهزة، بوصفة الشيف نجلاء الشرشابي.
لبن
أرز
ليمون
مستكة
سكر
ملح
كريمة
جوز هند مبشور
في خلاط كهربائي اخلطي المكونات جميعها مع بعضها البعض جيدا
صبيها في أكواب بها قطع ثلج وقدميها
لبن
لبن بودرة
سكر
جوز هند
ملعقة كبيرة نشا
كيس فانيليا
2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه
يطحن السكر وجوز الهند باستخدام كبة كهربائية
تضاف الفانيليا والكريمة البودرة والنشا واللبن البودرة، ويخلط جيدا ويحفظ في برطمان
يوضع في الخلاط مع لبن سائل ويخلط جيدا، ويقدم باردا
2 كيلو لبن
عيش كيزر
عيش فينو أو توست
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب ارز مطحون
مستكة
ملعقة صغيرة ملح
ليمون
كوب سكر
كوب زبادي
قرفة
يوضع كيلو ونصف من اللبن على النار حتى يغلي مع السكر والفانيليا والمستكة المطحونة مع ملعقة سكر
يترك الخليط حتى يسخن ثم تضاف لبابة العيش بعد طحنها ويقلب حتى يذوب
يقلب الأرز المطحون مع باقي اللبن ثم يضاف إلى خليط اللبن على النار ويقلبوا جيدا حتى يثقل القوام
يضاف ملح الليمون ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يرفع من على النار و يضاف إليه الزبادي
توضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة ويقدم مع رشة القرفة
بودرة سوبيا
آيس كريم فانيلا
فستق
لبن
سكر
ثلج
تخلط كل المكونات في الخلاط ويقدم العصير
عصير سوبيا
آيس كريم فانيليا
مكسرات
تخلط جميع المكونات في الخلاط ويقدم باردا
عصير قصب
بودرة سوبيا
لبن
سكر
فستق
تخلط كل المكونات في الخلاط ويقدم العصير
