كتب: هبة سعيد -
08:46 م | الأربعاء 23 مارس 2022
طريقة عمل صلصة الفتة من أكثر الأشياء التي تبحث عنها السيدات وربات البيوت، باعتبارها من أولى العناصر الأساسية عند تحضير هذه الوجبة المميزة، التي يحبها الكبار والصغار أيضًا، لذا تحرص الأمهات على معرفة أسرار عملها حتى تكون الوجبة مثالية كما ترغبن.
وتزامنًا مع حلول شهر رمضان الكريم، تحاول الكثير من السيدات التنوع في الوجبات ومعرفة سر الخلطات حتى يهيئن جدول رمضان الخاص بوجباتهن، لذا يقدم «هن» سرًا من أسرار المطبخ، وهو طريقة عمل صلصلة الفتة، وفقًا لخبيرة الطبخ نجلاء الشرشابي عبر برنامج «على قد الإيد».
- فص ثوم مهروس.
- كوبان من عصير الليمون.
- ملح.
- ملعقة سمن كبيرة.
- فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- كزبرة جافة.
- في إناء على نار، ضعي ملعقة من السمن ثم ضيفي إليها الثوم المفروم.
- بعد أن يتحمر الثوم، ضعي الكزبرة.
- ضيفي عصير الطماطم، الفلفل الأسود، الملح، وصلصة الطماطم.
- اتركي الخليط على النار حتى «يتسبك» جيدًا، ثم ضيفي مكعبين من مرقة اللحم، أو نصف كوب من الماء.
- اتركي المكونات حتى تنضج جيدًا.
- ضيفي كمية منها فوق الفتة كما ترغبين.
- ضعي فوقها قطع اللحمة المسلوقة.
- جهزيها إلى التقديم.
تحضير صلصة الفتة بالخل والثوم
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان من الملح.
- كوب من عصير الطماطم.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- في مقلاه على نار متوسطة، ضعي بها الزيت ثم الثوم المفروم مع التقليب.
- ضيفي الملح إلى الثوم مع التقليب.
- اسكبي الكمية المذكورة من الخل مع التقليب، ثم ضيفي عصير الليمون.
- غطي القدر بغطاء محكم، مع الحرص على التقليب من وقت لآخر حتى تحصلين على قوام متماسك.
