كتب: ندى نور -
08:46 م | الخميس 10 فبراير 2022
يبحث الأزواج والأحباب في عيد الحب عن أفكار جديدة ومختلفة لإسعاد الطرفين بعضهما البعض، ومن المفاجآت التي يمكن تحضيرها الزوجة لشريك حياتها، تورتة الفرولاية للفلانتين.
يستعرض «هُن»، طريقة عمل تورتة الفرولاية للفلانتين، على طريقة الشيف سالي فؤاد، مقدمة برنامج «حلو وحادق»، على سي بي سي سفرة.
المكونات
3 أكواب دقيق.
كوب زبدة سائلة.
2 كوب سكر.
كوب لبن.
4 بيضات.
فانيلا.
نصف كوب كاكاو خام منخول.
رشة ملح.
عبوة بيكنج بودر.
عجينة سكر حمراء.
عجينة سكر خضراء.
كريمة زبدة.
فراولة.
خلط الزبدة مع السكر جيدا، ثم إضافة البيض والفانيلا ويخفق جيدا.
إضافة الكاكاو الخام مع رشة الملح واللبن وتقلب.
خلط البيكنج بودر والملح مع الدقيق، ثم يضاف إلى الخليط.
وضع الخليط في قالب أو قالبين على شكل قلب.
يوضع في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج.
تترك حتى تبرد ثم عمل فاتحة من الوسط في أول كيكة، ويوضع داخلها الفراولة.
تغطى الكيكة بكريمة الزبدة ثم توضع عليها الكيكة الثانية وتغطى بكريمة الزبدة.
فرد عجينة السكر الحمراء ثم تغطى بها التورتة، وتسوى من كل الاطراف لتعطي شكل الفراولة.
فرد عجينة السكر الخضراء ولصقها على التورتة بالقليل من الماء والسكر البودرة.
المكونات
5 جرامات شوكولاتة داكنة.
3 ملاعق كبيرة حليب.
150 جراما زبدة.
150 جراما سكر أبيض.
3 بيضات.
200 جرام دقيق أبيض.
ملعقة كبيرة كاكاو.
ملعقة صغيرة بكينج بودر.
100 جرام شوكولاتة بيضاء.
140 جرام زبدة.
ألوان طعام صحية.
- تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- دهن قالب الكيك بالزبدة ورشة بالدقيق.
- تقطيع الشوكولاتة قطع صغيرة ووضعها في وعاء صغير.
- إضافة الحليب ووضع الحليب فوق قدر من الماء المغلي حتى تذوب الشوكولاتة.
- التأكد من عدم وصول قطرات الماء إلى الشوكولاتة، وتركها جانبا حتى تبرد.
- خفق الزبدة حتى تصبح طرية ثم إضافة السكر الناعم، والاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعم.
- إضافة البيض واحدة ثم الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم إضافة الشوكولاتة الذائبة.
- نخل الدقيق مع الكاكاو والبكينج بودر وبيكربونات الصوديوم جيدا، وإضافة الخليط مع التقليب برفق للحصول على خليط متجانس.
- تقسيم الخليط بين قوالب الخبز الصغيرة وخبزه في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- إخراج الكيك من الفرن وتركه جانبا حتى يبرد تماما.
- بعد أن تبرد الكيكة تماما تقسم إلى نصفين.
- خفق الزبدة والسكر البودرة في وعاء كبير للحصول على قوام كريمي، ثم إضافة الشوكولاتة الذائبة.
