كتب: ياسمين أحمد -
11:49 ص | الأحد 19 ديسمبر 2021
طريقة عمل الحمام بالفريك في الفرن، من الأكلات التي تمنح الجسم الدفء المطلوب في ليالي الشتاء الباردة، لذلك تتفنن كثير من ربات البيوت في عمله بطرق مختلفة، ويُقدم «هن» في السطور التالية، طريقة عمل الحمام بالفريك في الفرن، حسب وصفة الشيف «نجلاء الشرشابي» مقدمة برنامج «على قد الإيد».
حمام.
كبد الحمام.
قوانص الحمام.
فريك.
سمن.
طماطم.
بصل.
قرفة ناعمة.
زنجبيل بودرة.
صلصة طماطم.
ملح.
فلفل أسود.
- ضعي الكبد والقوانص مع البصل في قدر على النار مع السمن وابدأي بتشويحهم.
- أضيفي الفريك والتوابل وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود
- ابدأي بحشو الحمام بالخليط واسلقيه في الماء مع إضافة قطع بصل وطماطم لماء السلق.
- ادهني الحمام بخليط الصلصة والملح والفلفل الأسود والسمن وأدخليه الفرن حتى الاحمرار ثم قدميه.
للحمام فوائد لا تعد ولا تحصى، ومن أبرزها وفقا لموقع dailyhealthblogs ما يلي:
- القيمة الغذائية للحم الحمام الواحد تساوي القيمة الغذائية لـ9 دجاجات.
- يمكن إعداده على البخار أو مقلي أو في الفرن.
- غني بالعناصر الغذائية مثل البروتينات والفيتامينات، والتي تعمل بدورها على تعزيز وتقوية المناعة.
- مفيد للمرضى في منتصف العمر وكبار السن ومرضى القلب والأوعية الدموية، وله دور فعال في علاج الجروح بعد العمليات الجراحية.
- يعد لحم الحمام غذاء جيد، إذ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية للجسم، فهو مكمل غذائي يحتوي على نسبة قليلة من الدهون.
- يعتقد الطبي الصيني أنّ لحم الحمام يحسّن الكبد ويقوي الكلى.
- يساعد لحم الحمام على تنمية الدماغ وتقوية الذاكرة.
