كتب: آية أشرف -
09:12 م | الخميس 16 ديسمبر 2021
البليلة هي المشروب الرسمي للشتاء، ومع انخفاض درجات الحرارة وتقلبات الطقس، وسوء أحوال الطقس، يلجأ العديد لإعدادها وتحضيرها في المنزل من أجل تدفئة الجسد ومنحه الطاقة، لما تحويه من فيتامينات ومعادن، وكالسيوم وسكريات لازمة للجسم.
ويرصد «هُن» خلال السطور التالية طريقة عمل البليلة باللبن والنشا، وفقًا للشيف أميرة شنب.
أولا: مقادير عمل البليلة باللبن والنشا
قمح مسلوق نصف سلقة
سكر
لبن
مكسرات مشكلة
فانيليا
قرفة عيدان
في البداية اسلقي البليلة نصف سلقة بالماء فقط.
صفي البليلة بعد سلقها ثم اتركيها تبرد.
سخني اللبن على نار متوسطة، ثم ضيفي السكر وحليه، وعود قرفة والقليل من الفانيلا.
في الخطوة الأخيرة، ضيفي البليلة إلى اللبن واتركيها حتى تكتمل النضج، وقدميها ساخنة.
قمح مسلوق
لبن
كاسترد بودرة
عسل أبيض
قشدة بلدي
جوزهند
زبيب
فانيليا
في البداية قومي بسلق القمح نصف سلقة.
على النار، ضعي القمح المسلوق مع الحليب واللبن والعسل والكاسترد، واخلطيهما جيدًا.
ضيفي القشدة والفانيليا والزبيب وجوز الهند للخليط السابق.
تقلب حتى الغليان ويصبح القوام كثيفًا ثم قدميها.
مقادير البليلة في الفرن
4 أكواب قمح مسلوق مع أرز
3 أكواب لبن
نصف كوب نشا
1 باكو فانيليا
قشطة بلدي
1 كوب سكر
جوز هند
زبيب
قرفة ناعمة
على نار متوسطة، ضعي اللبن مع السكر والقرفة وجوزالهند
ضيفي القمح والأرز المسلوق مع خليط نشا مُذاب في الماء.
يقلب الخليط حتى الغليان.
يصب في طواجن، ثم يضاف القشدة على الوجه، وتوضع في الفرن حتى النضج.
