كتب: منة الصياد -
07:30 م | الأربعاء 15 ديسمبر 2021
يهوى الكثير من الأشخاص تناول شوربة السي فود، التي تحضر بالعديد من الطرق المختلفة، أبرزها بالكريمة، لما لها من مذاق مميز، وسريعة التحضير بأبسط التكاليف.
وتعرض «الوطن» خلال هذا التقرير، طريقة عمل شوربة السي فود، بطريقة سهلة، حسب الشيف شربيني، ببرنامجه «الشيف»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
- مقادير عمل شوربة سي فود بالكريمة
جمبري
سمك
كاليماري
جندوفلي
كابوريا
بصل
ثوم
كرات
كرفس
جزر
ورق لورا
كريمة لباني
ملح
فلفل أسود
كمون
ضعي ماء في حلة على النار مع بصل وجزر وكرفس وورق لورا وحبهان وليمون وملح وفلفل وكرات وكمون وثوم، واتركيها لتغلي.
ضيفي الكابوريا والجندوفلي، ثم السمك الكاليماري والجمبري، اتركيها حتى تنضج.
اضيفي الكريمة اللباني لتغلي مرة ثم قدميها.
- مقادير عمل شوربة عدس بالسي فود
جمبري
سمك
جندوفلي
كابوريا
بصل
ثوم
عدس
بطاطس
كرات
كرفس
جزر
بهارات
طماطم
كريمة لباني
جوزة الطيب
مرقة
ملح
فلفل أسود
زيت
ضعي فصوص الثوم في حلة بها ماء على النار، مع حبة بطاطس مقطعة وكرفس وكرات وجزر وبصل ومرقة وطماطم وعدس.
افرمي كرات مع ثوم وبصل، ثم ضعي خليط الثوم والبصل في طاسة على النار.
ضيفي للطاسة مع ورق لورا وحبهان وبهارات وجوزة الطيب ومرقة.
ضيفي الجندوفلي والسمك فيليه وجمبري وأصابع كابوريا.
ضيفي ملح وفلفل وغطيه حتى تنضج جميع المكونات.
افرمي مكونات شوربة العدس، ثم ضيفي خليط السي فود، واتركيها لتغلي مرة ثم قدميها ساخنة.
- مقادير عمل شوربة سي فود بجوز الهند
سي فود مشكل
بصلة
2 ملعقة كبيرة تاباسكو
1 علبة لبن جوز هند
مكعب مرقة
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج
ربع كوب كزبرة خضراء
ملح
فلفل
زيت
ربع كوب ليمون
في حلة على النار يوضع زيت مع بصل مفروم.
يضاف إليها السي فود، وتقلب جيدا على النار مع ملح وفلفل وزنجبيل طازج، ويضاف إليها مرقة.
يضاف لبن جوز الهند مع التابسكو صوص وعصير ليمون.
يترك على النار ليغلي وتنضج جميع المكونات.
تضاف الكزبرة الخضراء ويرفع من على النار.
تقدم الشوربة ساخنة.
