كتب: منة الصياد -
10:34 ص | السبت 27 نوفمبر 2021
للجبنة عشاقها بين الكثير من الأشخاص الذين يهوون تناولها بصورة مستمرة وخاصة في وجبة الإفطار، إذ تتعدد أنواعها وأطعمتها المختلفة، لذلك نستعرض خلال السطور التالية مجموعة من طرق تحضير الجبن في الساعات الأولى من الصباح الباكر، حسب الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها «على قد الإيد»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
- مقادير عمل جبنة مثلثات
2 كوب لبن
نصف كوب زيت
نصف كوب زبدة
نصف كوب جبنة بيضاء
2 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب دقيق
يضرب في الخلاط اللبن والزبدة والزيت والدقيق والجبنة والملح والخل
يوضع الخليط على النار ويقلب حتى يغلظ القوام
يوضع الخليط في إناء مدور مفروش بورق النايلون
تترك حتى تتماسك في الثلاجة
تقطع مثلثات
- مقادير عمل جبنة قريش كريمي
جبنة قريش
زيت
لبن
شطة ناعمة
تخلط مكونات كل خليط في الخلاط
يحفظ كل خليط في برطمان نظيف جاف بالثلاجة حتى الاستخدام
- مقادير عمل جبنة سائلة
2 كوب لبن
1 كوب لبن بودرة
2 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زيت
- طريقة تحضير جبنة سائلة
تضرب كل المكونات في الخلاط عدا الزيت
يضاف الزيت على مراحل في الخلاط مع استمرار الخلط حتى يغلظ القوام
- مقادير عمل جبنة شيدر
كوب لبن بودرة
كوب زيت
2 ملعقة كبيرة ماء
2 صفار بيض
3 مثلثات جبنة
ملح
بياض بيضة
- طريقة تحضير جبنة شيدر
أضربي في الكبة الزيت واللبن البودرة
ضيفي الجبنة وصفار البيض ثم ضيفي الملح
ضيفي الماء مع استمرار الخلط لمدة 10 دقادق
ضيفي بياض البيضة ثم ادهني علبة بالزيت وصبي الخليط
ضعي الجبنة في الثلاجة لمدة يوم ثم قطعيها واستخدميها
