رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل السبانخ بالصلصة.. أكلة شتوية على أد الإيد

كتب: هن -

08:26 م | الثلاثاء 23 نوفمبر 2021

طريقة عمل السبانخ بالصلصة

قيمة غذائية عالية وفوائد متعددة تتمتع بها السبانخ على جسم الإنسان، ومع دخول فصل الشتاء تصبح من الأكلات التي تحضرها ربات المنازل، كما أنه توجد أكثر من طريقة مختلفة لتحضيرها سواء بإضافة عليها بعض النكهات أو إدخالها في وجبات أخرى.

في التقرير التالي توجد طريقة عمل السبانخ بالصلصة بأشكال مختلفة بحسب ما عرضه مقدمو برامج الطهي على قناة «سي بي سي سفرة».

مقادير عمل السبانخ بالصلصة

سبانخ

بصل 

ثوم 

كزبرة خضراء 

جزر 

طماطم مبشورة 

كريمة 

زيت

طريقة عمل السبانخ بالصلصة

شوحي البصل المفروم فى الزيت على النار ثم أضيفي الثوم المفروم ثم السبانخ المقطعة.

أضيفي الملح والطماطم المبشورة ورشة سكر ثم أضيفى الجزر.

أضيفي الكريمة والملح والفلفل الأسود ثم الكزبرة الخضراء عند قرب تمام النضج.

 

سبانخ بالطماطم من الشيف الشربيني

سبانخ 

بيوريه طماطم جهينة

ثوم 

بصل 

دجاج 

كمون 

مكعب مرقة

حمص

شبت 

زبدة

كزبرة ناشفة 

كزبرة خضراء 

سمنة 

أرز أبيض بالشعرية للتقديم 

بهارات 

ملح 

فلفل أسود

طريقة عمل سبانخ بالطماطم

يفرم البصل ويشوح في الزبدة حتى يصفر تماما.

تقطع صدور الدجاج مكعبات وتضاف إلى البصل.

تضاف السبانخ المفرومة إلى الخليط مع كزبرة خضراء وشبت.

يضاف بيوريه الطماطم مع ملح وفلفل ويترك الخليط على النار حتى يتجانس.

يفرم الثوم في الكبة ويوضع منه نصف ملعقة كبيرة على خليط السبانخ.

يضاف إليه البهارات والكمون ويترك الخليط مع الماء الساخن ثم الحمص.

تترك على النار حتى تنضج تماما.

فى طاسة أخرى يشوح الثوم مع سمنة ثم يضاف إليه كزبرة ناشفة.

يضاف إليهم الطشة.

يرفع الخليط فى طاجن الفرن ويرص عليه حلقات من الطماطم والفلفل الألوان يدخل الفرن حتى يكتمل النضج.

في حلة أخرى تشوح الزبدة مع مكعب المرقة ويضاف إليها الأرز الأبيض.

يضاف إليه الشعرية مع الماء الساخن ويترك حتى ينضج تماما.

في طاسة أخرى يشوح الثوم مع سمنة ثم يضاف إليه كزبرة ناشفة.

يقدم الأرز بالشعرية مع السبانخ بالطماطم ساخنة بالهنا.

 

السبانخ بالصلصة البيضاء من الشيف غادة جميل

1 مقدار من الصلصة البيضاء السميكة 

ملح وفلفل بهار

1 مقدار سبانخ مقطعة ومسلوقة 

زبدة 

ثوم 

جبنة شيدر مبشورة 

طريقة عمل السبانخ بالصلصة البيضاء

شوحي السبانخ في الزبدة ثم أضيفي الجزر واستمري في التقليب.

أحضري البايركس ثم ضعي فيه القليل من البشاميل في القاع.

ثم أضيفي السبانخ والجزر ثم طبقة أخرى من البشاميل.

أدخليها الفرن وبعد أن تخرجيها

زينيها بالجبنة الشيدر المبشورة.