كتب: هن -
06:24 م | الأحد 21 نوفمبر 2021
عرض عدد من مقدمي برامج الطهي على قناة «سي بي سي سفرة» طريقة عمل القرع العسلي، الذي يمكن تحضيره بأكثر من طريقة ووصفة مختلفة، وهو من أنواع الحلويات اللذيذة والمناسبة مع هذا الطقس البارد، لأنها تعطي شعور بالتدفئة.
وتستعرض «هن» خلال التقرير التالي أكثر من وصفة مختلفة لطريقة عمل القرع العسلي، الذي يمكن تحضيره في المنزل.
قرع عسلي
لحم مفروم
صلصة طماطم
دقيق
لبن
كريمة لباني
جبنة موتزاريلا
بصل
ثوم
أعشاب
كزبرة خضراء
زيت
ملح وفلفل
مرقة
افرمي البصل والثوم باستخدام كبة كهربائية، وضعيها في طاسة بها زيت مع مكعب مرقة، ثم اضيفي اللحم المفروم والأعشاب، واتركيها لتنضج.
افرمي قرع العسلي باستخدام كبة كهربائية، ثم أضيفيه للطاسة مع مكعبات الطماطم والصلصة والكزبرة الخضراء.
ضعي زبدة مع دقيق في حلة على النار، وقليبهم جيدا ثم اضيفي اللبن والكريمة اللباني.
ادهني طاجن الفرن بالزبدة، وقليل من البقسماط، ثم ضعي القرع العسلي مع اللحم المفروم وعليه صوص الباشميل، وعليها جبنة موتزاريلا.
ادخليه فرن ساخن حتى يحمر وجه ثم قدميه.
زيت
بصل
ثوم
لحم مفروم
مرقة
جبنة بيضاء
جبنة موتزاريلا
طماطم
زعتر طازج
بطاطس مكعبات
جوزة الطيب
عصير ليمون
جزر مكعبات
افرمي زعتر طازج وثوم وبهارات وملح وفلفل وعصير ليمون وزيت زيتون.
تبلي القرع بالخليط المفروم وضعيه في صينية مع البطاطس، والجزر وغطيه بورق ألمونيوم وضعيه في فرن ساخن.
افرمي البصل وضعيه مع زيت ومكعب مرقة في طاسة على النار حتى يحمر البصل.
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه بني مع زعتر مفروم، ثم قشري الطماطم وقطعيها وضيفيها إلى اللحم.
اخرجي الخضار من الفرن، وضعيه على النار ثم كسريه.
ضعي نصف كمية الخضار في طاجن فرن، وعليها اللحم المعصج ثم بقية الخضار.
اخلطي الكريمة وعليها جبنة ريكوتا وجبنة موتزريلا، وادخليها فرن ساخن حتى يحمر وجهها ثم قدميها.
قرع عسلى مسلوق
جنزبيل مفروم
عسل أبيض
كريمة
لبن
دقيق
زبدة
قرفة
لوز للتقديم
زيت
يشوح القرع مع الزبدة والجنزبيل والقرفة والعسل على النار.
يشوح الدقيق للبشاميل مع الزبدة والزيت في حلة أخرى على النار، ثم يضاف جنزبيل ولبن وقرفة ويخلط جيدا.
يضاف عسل أبيض ثم نستمر في الخلط حتى الحصول على قوام سميك إلى متوسط.
يضاف الكريمة لمذاق أفضل ثم يرفع على القرع.
يوضع القرع في قاع البايركس، ثم يضاف عليه البشاميل.
يدخل الفرن حتى النضج، ويقدم بالهنا.
