كتب: منة الصياد -
04:56 م | السبت 09 أكتوبر 2021
يعد الرمان من الفاكهة التي تلقى إقبالًا كبيرًا خلال فصل الشتاء؛ إذ يجرى تناوله سواء بالأكل أو إعداده كعصائر، حيث تحتوي حباته على العديد من الفوائد الغذائية المهمة للجسم، لذلك تحرص العديد من ربات البيوت على إدخاله ضمن مكونات العديد من الأكلات داخل المنزل، وبشكل خاص الحلوى بأنواعها المختلفة.
ونستعرض خلال هذا التقرير، بعض طرق إعداد الحلوى بحبات الرمان داخل المنزل، حسب الشيف أميرة شنب، خلال برنامجها «أميرة في المطبخ»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
- مقادير عمل كيكة الرمان
200 جرام دقيق
200 جرام سكر بني فاتح
140 جرام زبدة
1 ونصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر
3 بيض
6 ملعقة كبيرة لبن
60 جرام جزر مبشور
40 جرام فسدق مجروش
1 رمانة متفصصة
فسدق مجروش
نعناع طازة
عصير رمان
سكر بودرة
- في العجان، تخلط الزبدة مع السكر حتى تمام التجانس.
- ثم يضاف البيض بالتدريج، ثم يضاف الجزر المبشور مع الاستمرار في الخفق.
- ثم يضاف اللبن ثم يضاف خليط الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- يمكن إضافة حبوب الرمان مع الحشوة مع 2 ملعقة من عصير الرمان.
- ويخفقوا جيدًا حتى تمتزج المكونات ثم يصب الخليط قالب كيك
ثم تضاف حبوب الرمان على الوجه ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج وتترك داخل الفرن، والفرن مغلق لمدة 5 دقائق وتخرج على سطح في درجة حرارة الغرفة وتترك حتى تبرد ثم يضاف عليها الجليز.
- يخلط السكر البودرة مع عصير الرمان.
- ثم يضاف على الكيكة وتزين بالفستق وحبوب الرمان وأوراق النعناع.
مقادير عمل ميني تارت بالرمان
- للتارت
1 وربع كوب سكر ناعم
نصف كوب زبدة
3 كوب دقيق
1 بيض
ربع ملعقة صغيرة بيكينج باودر
رشة ملح
- للحشوة
4 ملعقة كبيرة جبن كريمي
كريم شانتيه
نصف كوب رمان
2 ملعقة صغيرة عسل أبيض
في الخلاط، يخلط الدقيق مع الزبدة ثم يضاف البيضة.
ثم تضاف الفانيلا ثم يضاف البيكنج باودر.
ثم تضاف ملعقتين من الماء وتخفق حتى يكون مثل رمل البحر.
وتلم العجينة باليد ثم تدخل الثلاجة نصف ساعة حتى تتماسك.
ثم توضع العجينة في قالب التارت، ثم تخرم العجينة بالشوكة، ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج.
لعمل الحشوة: تخلط الجبنة مع العسل ثم يضاف كريم شانتيه ويقلبو جيدًا.
ثم يحشى بها التارت ويزين بالرمان ويقدم.
