تشيكن ألاكييف وصفة من المطبخ الأوكراني سهلة ولذيذة وسريعة، يستغرق تحضيرها وطهيها 30 دقيقة فقط، وهي في الأساس صدور دجاج مخلية داخلها صوص، ولا تحتاج إلى عمل صوصات إضافية لأن بداخلها مزيج من الثوم والزبدة والبقدونس، وفيما يلي طريقة عمل تشيكن ألاكييف على طريقة الشيف منى عامر بطريقة سهلة وسريعة.

مقادير تشيكن ألاكييف

2 صدر دجاج كاملة.

2 ملعقة كبيرة زبد بدرجة حرارة الغرفة.

فص ثوم مهروس.

رشة ملح.

رشة  فلفل أسود.

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

بيض.

بقسماط مطحون.

طريقة تحضير دجاج ألاكييف

يخلط الثوم المهروس والزبد والبقدونس وتخلط المكونات جيدا في وعاء كبير.

توضع الحشوة في نايلون وتدخل إلى الفريزر لمدة حوالي 10 دقائق حتى تتماسك.

توضع صدور الدجاج بين طبقتين نايلون وتدق حتى تصبح رقيقة.

يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود.

توزع حشوة الثوم والبقدونس والزبدة في كل قطعة من الدجاج، وتلف بإحكام حتى لا تخرج منها الحشوة.

يلف الدجاج الملفوف بالخليط في البقسماط المطحون.

يغمس الدجاج في البيض ثم المخبوزات حتى يتغطى بها جيدا.

يسخن زيت القلي ويوضع فيه الدجاج المتبل والمغطى بالبقسماط والبيض.

يقلب الدجاج في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا من الجانبين.

يوضع الدجاج في طبق التقديم.

يزين الدجاج بالبقدونس.

يقدم الدجاج مع الأرز الأبيض، والسوتيه.