كتب: آية أشرف -
10:22 م | الخميس 24 يونيو 2021
المسقعة باللحمة المفرومة، واحدة من أشهى الأطباق التي تفضلها العديد من السيدات لإعدادها كطبق رئيسي على طاولة الطعام، خاصة إنها تحتوى على الكثير من العناصر الغذائية المهمة.
وإليكِ طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة بخطوات الشيف نجلاء الشرشابي.
مسقعة باللحمة المفرومة.
شرائح باذنجان رومي مقلي.
فلفل أخضر رومي مقلي.
حلقات بطاطس مقلية.
فلفل حار.
زيت.
بهارات.
عصير طماطم.
بصل.
ثوم.
صلصة طماطم.
لحمة مفرومة.
فلفل أسود.
ملح.
شوحي البصل فى الزيت على النار ثم ضعي اللحمة المفرومة.
ضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار وقلبي المكونات جيدًا.
ضيفي الثوم وعصير وصلصة الطماطم وقلبي مرة أخرى.
رصي شرائح الباذنجان فى بايركس والفلفل الرومي والبطاطس المحمرة.
صبي خليط اللحمة فى البايركس على الخضار ثم يدخل الفرن حتى تمام النضج ويقدم.
1/2 كيلو باذنجان رومي.
كوبان زيت للقلي.
كوب عصير طماطم.
نصف فنجان زيت.
3 قرون فلفل حار.
2 ملعقة كبيرة خل.
ملعقة صلصة.
ملعقة ثوم مهروس.
كمون.
شطة.
ملح.
قشري الباذنجان ورشي عليه جزءا من الملح.
اتركيه حتى يخرج منه الماء، ثم يغسل جيدا من الملح.
على نار هادئة، حمري الثوم والفلفل والكمون والشطة في الزيت، ويقلب جيدا، ثم نضيف الخل والطماطم والصلصة وتسبك.
نقلي الباذنجان في زيت ويوضع على مناديل مطبخ.
يضاف فوق الصلصة حتى يغلي، ويقدم ساخنا.
إليكِ طريقة عمل المسقعة الدايت على طريقة الشيف ياسمين مرسي.
بذنجان متوسط الحجم.
عصير طماطم.
ثوم مفروم.
معلقة خل.
3 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
2 ثمرة فلفل أخضر رومى متوسطة الحجم.
ملح.
فلفل.
بهارات.
قطعي البذنجان حلقات عريضة.
اشوي الباذنجان على الجريل مع ملعقتين زيت، ضيفي الفلفل الأخضر.
اقلى الثوم ثم ضعي عصير الطماطم والتوابل وملعقة الخل.
وضعي طبقة باذنجان ثم الصوص ثم الباذنجان حتى نهاية الكمية.
