رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل المندي بأكياس الشواء في المنزل

كتب: يسرا محمود -

12:19 ص | الإثنين 19 أكتوبر 2020

المندي بأكياس الشواء

المندي بأكياس الشواء، من الأطعمة الخليجية ذات الشعبية الكبيرة في الوطن العربي، ما يدفع ربات البيوت للبحث عن وصفة سهلة للطهي في المنزل، بمذاق يشبه المقدم في المطاعم.

وقدم الشيف السعودي هشام باعشن، طريق عمل المندي بأكياس الشواء، عبر حسابه الرسمي على موقع تبادل الصور والفيديوهات "إنستجرام".

مقادير المندي بأكياس الشواء

دجاج

زعفران أو صفار زعفران 

ليمون

ملح

أكياس الشواء

بهارات مشكلة

ورق غار

فلفل

أرز أبيض

سمن أو زبدة

زبيب

فحم

طريقة تحضير المندي بأكياس الشواء

1- تتبيل دجاج بالزعفران أو صفار زعفران، وليمون، وملح، وبهارات مشكلة.

2- وضع دجاج المتبل بأكياس الشواء مع ورق غار وحبات فلفل داخل "صينية".

3- تركه بالفرن على 180 درجة متوسطة لمدة ساعة ونص أو 100 دقيقة.

4- يتم طهي أرز أبيض، عن طريق غسل القدر المناسب للأسرة بعد غسله، مع وضع ماء أعلى بمستوى واحد "أنش" بالإناء.

5- عند تشبع الأرز بالماء، وظهوره بوضوح على السطح، يُصب زعفران وسمن أو زبدة شوي، بالإضافة إلى الزبيب والدجاج الذي وُضع بالفرن.

6- يتم تقليل شعلة نار البوتوجاز، مع تغطية الإناء وتركه 20 دقيقة، وبعدها يوضع مقدار فنجان من الزيت و"الفحم المولع".