قدمت الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل مسقعة بالبشاميل، وذلك من خلال برنامجها "على قد الإيد" المذاع على قناة "CBC سفرة"، وهي من الوصفات السهل تحضيرها في المنزل.

مقادير عمل مسقعة بالبشاميل

باذنجان رومي 

زيت 

بصل مفروم 

ثوم مفروم 

جزر مبشور 

فلفل ألوان شرائح

صلصة طماطم 

كمون ناعم

ملح 

فلفل أسود 

لحمة معصجة 

عصير طماطم 

البشاميل

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 ملعقة كبيرة زبدة 

2 كوب لبن 

للوجه

جبنة موتزاريلا 

جبنة رومي

طريقة عمل مسقعة بالبشاميل

تقلى حلقات الباذنجان في زيت قلي غزير.

يشوح البصل والثوم في الزيت.

يضاف الجزر والصلصة والكمون والملح والفلفل وعصير الطماطم، وتترك على النار حتى تمام التسبيك للحصول على صوص الطماطم.

للبشاميل

يدخل الطاجن الفرن حتى ذوبان الجبنة.

يقدم ساخنا.

في طاجن الفرن يوضع الباذنجان وفوقه الفلفل الألوان.

يسقى بصوص الطماطم جيدا.

يضاف البشاميل وفوقه الجبنة المبشورة.