قدم الشيف الشربيني طريقة عمل شيش طاووق بالليمون والقرفة، وذلك من خلال برنامجه "الشيف" المذاع على قناة "CBC سفرة"، وهي من أنواع الوجبات السهل تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة.

مقادير عمل شيش طاووق بالليمون والقرفة

صدور دجاج  مكعبات متوسطة

1 فص ثوم مفروم 

1 ملعقة صغيرة ملح 

ربع ملعقة صغيرة ملح 

ربع ملعقة صغيرة فلفل 

ربع ملعقة صغيرة بهار دجاج 

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون 

فلفل ألوان 

بصل 

أناناس شرائح

عيش شامي للتقديم

سلطة حمص بالطحينة للتقديم

طريقة عمل شيش طاووق بالليمون والقرفة

توضع الدجاجة في بولة وتتبل.

تضاف التتبيلة إلى الدجاج وتقلب حتى نتأكد أن كل القطع قد تم تتبيلها.

تترك في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.

تنقع العيدان الخشبية لمدة 20 دقيقة في مياه باردة لمدة 20 دقيقة قبل الاستخدام.

تدهن الشواية بقليل من الزيت.

يوضع الشيش طاووق في العيدان الخشبية.

يشوى على الشواية لمدة 10 دقائق مع التقليب على كل الجهات، وتدهن بالتتبيلة كل فترة.

توضع في صينية فرن وتدخل فرنا ساخنا لمدة 5 دقائق للتأكد من التسوية.

ثم تقدم مع الخبز الشامي وسلطة الطحينة بالأناناس.