طاجن اللحمة الضاني في الفرن، من الأطعمة الشعبية الشهيرة في مصر، وتبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة إعداده منزليا، لمذاقه المميز.

وفيما يلي شرح كيفية عمل طاجن اللحمة الضاني، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، مقدمة برنامج " على قد الإيد" على قناة "سي بي سي سفرة":

مقادير طاجن اللحمة الضاني

- لحمة ضاني.

- طماطم مبشورة.

- بصل.

- ثوم.

- زبادي.

- فلفل رومي.

- خل.

- ملح.

- فلفل أسود.

- زيت.

طريقة تحضير طاجن اللحمة الضاني

- خلط اللحمة بالخل، وتركها لفترة زمنية قليلة دون وضع أي إضافات.

- وضع اللحمة في صينية فرن على ورق المونيوم.

- تشويح البصل باستحدام الزيت، مع وضع ملح وفلفل وبهارات.

- إضافة الثوم والفلفل الأخضر على البصل.

- إضافة عصير الطماطم على الخليط على النار، وتركه حتى يغلي.

- وضع عبوة الزبادي على اللحمة في الصينية، مع إضافة خليط البصل، ثم إدخال الصينية الفرن.

- استخدام فحمة مشتعلة عليها القليل من الزيت.

.