كتب: رحاب عبدالراضي -
08:04 م | الخميس 18 يونيو 2020
يوافق اليوم 18 يونيو، احتفال العالم بيوم فن الطبخ المستدام، والذي يُسلط الضوء على التعريف بأن فن الطهو هو تعبير ثقافي يتعلق بالتنوع الطبيعي والثقافي للعالم.
وهناك العديد من الأكلات المختلفة حول العالم والتي تعد غريبة بالنسبة للكثيرين ولكنها مشهورة في بلاد بعينها وتعد ضمن الأكلات المفضلة لديهم.
يعني "الأطفال البيض" وهي أكلة شهيرة في اليابان، ويشير إلى كيس الحيوانات المنوية إما في سمك القد، أو سمك الصياد.
هو نوع من أنواع النمل السام، والتي تضع بيضها تحت أوراق أنواع معينة من النباتات، وهو طبق مكسيكي، يعتبر من الأطباق غالية الثمن ويقال بأن لها طعم المكسرات.
وهي عيون سمك التونة المقلية وتقدم عادة في صوص الطماطم بالثوم والصويا، وهي أكله شهيرة في اليابان والصين.
وهي عبارة عن جنين البط المسلوق حيا داخل البيضة ويؤكل مع الملح والفلفل والخل.
كانت تؤكل بدولة كمبوديا أثناء فترة المجاعة لكنها تطورت لتصبح عادة حتى الوقت الراهن وهي تؤكل على سبيل المقبلات خاصة على الشواطئ العامة.
ألموظ، أكله شهيرة في كندا، وهو غزال أمريكي ضخم، وهذه الوجبة تعتمد على أنف الغزال بعد تنظيفها من الشعر وتقطيعها لتطهى مع البصل والتوابل.
هو حساء يتكون من كائن الخفاش كامل بجميع أعضائه مطبوخ مع بعض الخضروات وحليب جوز الهند، كما تقدم في إفريقيا وهي سبب رئيسي في انتشار مرض الإيبولا.
طبق شعبي في كوريا الشمالية اسمه "boshintang" ويعني حساء الصحة.
تؤكل في أمريكا اللاتينية وتعد من الأكلات الشعبية هناك.
طبق جرذ الأرض يسمى boodog في منغوليا، وهو من اللحوم المخصصة للأكل في الفصول الشتوية.
مفضل للكثير من الفيتناميين، كما تنتشر بساحل العاج بإفريقيا.
يتم تناولها في الصين وآسيا الجنوبية وبعض الأماكن في إفريقيا حيث تأُكل مباشرة بعد قطع جمجمة القرد بأداة حادة دون طهي.
يقدم هذا الطبق في تايلاند وتايوان أيضا وهو عبارة عن طبق من الحشرات التي تتنوع بين ديدان وصراصير.
أكلة هندية مكونة من جنين الماعز حيث تترك الماعز الحامل حتى قبل الولادة مباشرة ثم تطبخ والجنين بداخلها.
عبارة عن تماسيح صغيرة مقلية تقدم مع الخضروات والليمون.
من الحلويات الغريبة تقدم في دول مثل اليابان وهولندا وفيتنام وهي أطباق تتكون من الحشرات والضفادع، و "بسكويت الدبابير المقرمش" وهو نوع من أنواع البسكويت المقرمش المحشو بالدبابير المفيدة بمدينة أوماتشي اليابانية.
تشتهر في هولاندا، وهي حلوى منتشرة جدا لما تحتويه من كميات البروتين وهي كاب كيك محشو بالديدان.
وهي حلوى تقدم في عدد كبير من دول الآسيوية وهي عبارة عن جراد مقلي يقدم إلى جانب شيكولاتة النوتيلا.
هو طبق شهير جدا في الصين، وهو عبارة عن بيض يتم دفنه في الطين والتراب حتى يتعفن ويصبح لونه أسود ثم يؤكل.
تشتهر فرنسا بحساء الضفادع وهي واحدة من أغلى الوجبات الفرنسية، ولكن تؤكل في هذا البلد الضفادع بشكل عام سواء في حساء أو مشوية.
يعد هذا الحساء من أشهر الأطباق الصينية، وهو عبارة عن حساء مصنوع من لحم السلاحف، خصوصاً السلاحف الصينية الناعمة الدرع، السلاحف الخضراء.