يعتير سمك السلمون من الوجبات الصحية والغنية بالعناصر المفيدة للجسم، ولذلك تقدم "هُن"، طريقة تحضير السلمون الكريمي بجوز الهند والليمون من المطبخ التايلاندي.

مقادير السلمون الكريمي بجوز الهند والليمون

ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند

4 قطع فيليه من سمك السلمون منزوع الجلد

ملعقة ملح صغيرة

نصف بصلة صغيرة مفرومة

فصّا ثوم مفرومان

قطعة ونصف قطعة من الزنجبيل المبشور

علبة لبن جوز الهند

ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج، إضافة إلى شرائح ليمون للتقديم

ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج المفروم

فلفل حار مفروم بالبذور

طريقة تحضير السلمون الكريمي يجوز الهند والليمون

سخّنوا ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية متوسطة.

تبّلوا السلمون مع نصف ملعقة صغيرة ملح، وحينما يسخن الزيت، اطهوا السلمون لمدة 4 دقائق واجعلوا اتجاه الجلد إلى أعلى، ثم اقلبوه على الجانب الآخر لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم ارفعوه إلى طبق.

اخفضوا الحرارة إلى متوسطة، ثم ضيفوا إلى المقلاة ملعقة كبيرة من الزيت، ثم ضيفوا البصل وحركوه من حين لآخر لمدة دقيقتين حتى ينضج، ثم ضيفوا الثوم، والزنجبيل واطهوه لمدة دقيقة مع التقليب.

ضيفوا لبن جوز الهند واتركوه لمدة 5 دقائق على نار هادئة مع التقليب من آن لآخر حتى يتكثّف، ثم ضيفوا عصير الليمون مع ملعقة صغيرة من الملح.

أعيدوا السلمون إلى المقلاة ثم ارفعوها عن النار، وزينوه بالفلفل الحار والريحان وشرائح الليمون ويقدم بالهنا والشفا.