يهل علينا شهر رمضان الكريم، وتأتي معه حيرة "منيو" المائدة الرمضانية، وهو الأمر الذي يقع فيه الجميع، خاصة المتزوجين حديثا منهم، فيتجدد يوميا تفكيرهم في تناول الوجبات السريعة، التي قد تكلفهم الأموال الطائلة.

ويقدم "هُن"، منيو إفطار اليوم الـ26 من شهر رمضان الكريم، والتي يمكن إعدادها بكل سهولة.

كفتة بالكريمة

المقادير

كيلو لحم مفروم.

ملعقة دقيق.

ملعقة زبد.

كوب و1/2 حليب.

1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.

بهارات.

ملعقة كبيرة سماق.

ملعقة كبيرة دبس رمان.

عصير ليمونة كبيرة.

بصلة مفرومة.

2 فص ثوم مفروم.

كوب شرائح مشروم.

طريقة التحضير

تبلي اللحم بالملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون ودبس الرمان.

يشكل اللحم على هيئة كرات كفتة.

توضع كرات الكفتة في صينية على النار وتغطى حتى تنضج على نار هادئة، أو يمكن أن تحمر في ملعقة زيت من كل الجوانب.

يذاب الزبد ويشوح فيه الدقيق ثم يضاف الحليب حتى يثقل قليلا، ولو ثقل مثل البشاميل يضاف المرق.

يضاف الملح والفلفل والبهارات، ويضاف خليط البصل والمشروم.

يترك الصوص ليغلي 5 دقائق.

تضاف الكفتة وتترك لـ5 دقائق أخرى، تقدم مع الأرز أو المكرونة.

قطايف بالبلح

المقادير

قطايف.   

بلح رطب أو عجوة أو تمر.

 لوز محمص.   

قرفة.

سكر بودرة.   

زيت.

طريقة التحضير

يخلط البلح واللوز المكسر، ورشة القرفة حتى يصبح لديك عجينا سميكا.

يوضع الخليط داخل القطايف النيئة.

تغلق القطايف جيداً بالضغط عليها ثم تدهن بفرشاة زيت.

توضع في الفرن حتى تحمر تماما، تقدم وتزين بسكر البودرة.

يشوح البصل والثوم والمشروم في وعاء.