رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

مطبخ

على الفطار.. طريقة عمل كفتة بالكريمة

كتب: هن -

04:17 م | الخميس 07 مايو 2020

كفتة بالكريمة والمشروم

قدمي لأسرتك الكفتة بطريقة جديدة، وجددي من اللحم المسلوق والدجاج المحمر، بصنع طبق من كرات الكفتة بالصوص الأبيض.

المقادير

كيلو لحم مفروم.

ملعقة دقيق.

ملعقة زبد.

كوب و1/2 حليب.

1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.

بهارات.

ملعقة كبيرة سماق.

ملعقة كبيرة دبس رمان.

عصير ليمونة كبيرة.

بصلة مفرومة.

2 فص ثوم مفروم.

كوب شرائح مشروم.

طريقة التحضير

تبلي اللحم بالملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون ودبس الرمان.

يشكل اللحم على هيئة كرات كفتة.

توضع كرات الكفتة في صينية على النار وتغطى حتى تنضج على نار هادئة، أو يمكن أن تحمر في ملعقة زيت من كل الجوانب.

يشوح البصل والثوم والمشروم في وعاء.

يذاب الزبد ويشوح فيه الدقيق ثم يضاف الحليب حتى يثقل قليلا، ولو ثقل مثل البشاميل يضاف المرق.

يضاف الملح والفلفل والبهارات، ويضاف خليط البصل والمشروم.

يترك الصوص ليغلي 5 دقائق.

تضاف الكفتة وتترك لـ5 دقائق أخرى، تقدم مع الأرز أو المكرونة.