رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

أسرار للفطار.. تكات الحمام

كتب: هن -

04:00 م | الثلاثاء 12 مايو 2020

الحمام

الحمام المحشي والبط والدجاج المحشي، مأكولات أساسية على سفرة رمضان، ويقدم لك "هن"، تكات عمل الحمام المحشي في البيت مثل المطاعم.

نصائح عمل الحمام المحشي

- أفضل حشو للحمام هو الفريك لأنه يتشرب من طعمه.

- تضاف كبد وقوانص الحمام للفريك لمزيد من الطعم.

- يحشى الحمام تحت الجلد، وعند الرقبة والبطن.

- يسلق في ماء مغلي به بصل وورق لورى و2 ملعقة سمن بلدي.

- بعد السلق، يدهن الحمام باللبن ويترك حتى يجف على الجلد.

- يفضل تحمير الحمام في السمن البلدي وليس الزيت.

- يجب ربط الحمام بخلة أو بخيط جيدا حتى لا يخرج الأرز أثناء السلق.