كتب: هن -
05:34 م | السبت 09 مايو 2020
ليكون الدجاج المشوي في البيت مثل المطاعم عليكي إتباع خطوات معينة، تزيد من طعمه الغني لذا يقدم لك موقع "هن"، أسرار "تكات" عمل الفراخ المشوية.
- يجب أن تكون الدجاج كيلو كحد أقصى.
- تخلى الدجاجة لأفضل طعم ويمكن أن تظل بالعظام.
- تقطع الدجاجة نصفين، ولكن لسهولة طهيها يمكن تقطيعها 8 أجزاء.
- تترك الدجاجة في التتبلية ليوم كامل، وليس ساعتين مثل البانيه.
- ضعي في التتبيلة زبادي أو لبن رايب ليكون لحم الدجاج طريا.
- اضربي التتبيلة في الكبة وضعيها داخل الدجاجة وتحت الجلد لأفضل طعم، يجب أن تكون الدجاجة جافة تماما.
- تخرج الفرخة من الثلاجة قبل الشوي بساعتين لتكون في درجة حرارة الغرفة.
- تترك الدجاجة بعد الشوي، نصف المدة التي استغرقتها في الشوي لترتاح ثم تؤكل.