كتب: هن -
03:36 م | الجمعة 08 مايو 2020
المسقعة باللحمة المفرومة أو المسقعة الكدابة، طبق لذيذ على سفرة رمضان، وللحصور على أفضل مذاق للمسقعة المصرية الأصلية اتبعي النصائح التالية.
- لا يجب تحمير الباذنجان جيدا، بل لمدة دقيقة فقط يقلى.
- اقلي مع الباذنجان والفلفل الرومي قرن فلفل حار.
- يعصج اللحم بمفرده ويوضع على المسقعة قبل الفرن.
- صلصلة المسقعة تعد لمفردها.
- يقلى الثوم في نفس زيت قلي الباذنجان، ويتبل بالملح والفلف ويضاف عليه عصير الطماطم، والقليل من الخل.
- يرش الصوص على المسقعة وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
