كتب: يسرا البسيوني -
09:55 ص | الجمعة 16 أغسطس 2019
تعتبر المسقعة من أكثر الأكلات المصرية المفضلة والمفيدة أيضا، فالباذنجان يحتوي على نسبة عالية من الحديد لذلك يقدم إليكي موقع "هن" طريقة عمل المسقعة بالجبنة.
نصف كيلو من الباذنجان.
نصف كيلو من البطاطس.
ثمرة فلفل حار حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
3 أكواب من عصير الطماطم الطازج.
جبنة موزاريلا.
رشة ملح.
رشة فلفل.
رشة كمون.
ملعقة صغيرة من الخل.
نقوم بتقطيع الباذنجان إلي شرائح ونرش عليه الملح حتي يصفي الماء.
نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلي مكعبات صغيرة.
نقوم يتقطيع الفلفل إلي جزئين.
نقوم بتحمير البطاطس ثم نضعها في صينية.
نقوم بتحمير شرائح الباذنجان ونضعها فوق البطاطس ثم نضيف الفلفل.
نضع ملعقة من السمن في طاسة ونحمر بها الثوم ثم نضيف إليه عصير الطماطم.
وعند الغليان نضيف الملح والفلفل والكمون ونتركها دقائق ثم نضيفها فوق الباذنجان في الصينية ونغطي وجهها بجبنة الموزاريلا، وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق.