رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

أسرار للفطار في رمضان.. تكات المسقعة

كتب: هن -

03:36 م | الجمعة 08 مايو 2020

مسقعة

المسقعة باللحمة المفرومة أو المسقعة الكدابة، طبق لذيذ على سفرة رمضان، وللحصور على أفضل مذاق للمسقعة المصرية الأصلية اتبعي النصائح التالية.

نصائح طبخ المسقعة

- لا يجب تحمير الباذنجان جيدا، بل لمدة دقيقة فقط يقلى.

- اقلي مع الباذنجان والفلفل الرومي قرن فلفل حار.

- يعصج اللحم بمفرده ويوضع على المسقعة قبل الفرن.

- صلصلة المسقعة تعد لمفردها.

- يقلى الثوم في نفس زيت قلي الباذنجان، ويتبل بالملح والفلف ويضاف عليه عصير الطماطم، والقليل من الخل.

- يرش الصوص على المسقعة وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة.