يفضل البعض تناول الطعمية على السحور، لذلك تقدم "هُن" طريقة تحضير العجينة للشيف نجلاء الشوشابي.

مقادير عجة طعمية

3 كوب عجينة طعمية

5 بيض

فلفل حار 

فلفل رومي 

كمون 

بصل 

طماطم 

نصف كوب دقيق

1 ملعقة بيكنج بودر 

ملح 

زيت 

بهارات

طريقة تحضير عجينة الطعمية

يشوح البصل والفلفل الرومي والطماطم والفلفل الحار في الزيت على النار.

يضاف الملح والفلفل الأسود.

يخلط البيض مع عجينة الطعمية والبهارات والكمون.

يمكن إضافة الملح والفلفل الأسود.

يضاف البيكنج بودر أو البيكنج صودا ويقلب كل الخليط.

يضاف خليط الخضار لخليط البيض والطعمية ويقلب كل الخليط.

تدهن صينية بالزيت ويصب الخليط في البايركس.

توضع في الفرن حتى تمام النضج.

يمكن أن يوضع القليل من السمسم فى الزيت.

يصب خليط العجة في الطاسة.

تقلب على الوجه الآخر ثم تقدم.