يعد كيك الشوفان خيارا صحيا للتسلية خلال فترة حظر التجوال والحظر الصحي المفروض بسبب فيروس كورونا، قدميه لأطفالك بدلا من الكيك التقليدي.

المقادير

كوب و1/3 دقيق.

كوب و1/2 ماء مغلي.

كوب شوفان.

كوب سكر.

كوب و2/3 سكر بني.

كوب زبيب.

3/4 كوب زبدة، في درجة حرارة الغرفة.

1/4 كوب كريمة خفق سائلة.

2 بيضة كبيرة.

ملعقة و1/2 صغيرة فانيليا سائلة.

ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

طريقة التحضير

يسخن الفرن عند درجة حرارة 180.

يوضع الشوفان والماء المغلي، في وعاء كبير، ويترك حتى يبرد.

يوضع ½ كوب من الزبدة، في وعاء آخر، ويضاف السكر الأبيض وكوبًا من السكر البني.

يخفق الخليط بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح الخليط كريميًا.

يضاف البيض وملعقة صغيرة من الفانيليا، ويخفق جيدًا.

يضاف خليط الشوفان والدقيق والبيكنج باودر والقرفة، ويقلب بملعقة من أسفل لأعلى في اتجاه واحد حتى تختلط المكونات تمامًا.

يصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.

توضع الصينية في الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة.

توضع الكريمة وباقي الزبدة وباقي السكر البني والفانيليا، في وعاء ويخفق بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام كريميًا.

تفرد الكريمة فوق الكيك فور خروجها من الفرن، وتوضع تحت شواية الفرن لمدة 2 -3 دقائق.