كتب: هن -
07:50 ص | الأحد 22 مارس 2020
قدم الشيف الشربيني، طريقة عمل فريك بالكبد والقوانص، وذلك من خلال برنامجه "الشيف"، المذاع على قناة "cbc سفرة"، وهي من الوجبات التي يمكن تحضيرها بسهولة.
فريك
كبد وقوانص
خلطة بشاميل
لبن
كريمة
كرات
كرفس
بصل
ثوم
سمنة
زيت
ملح وفلفل
بهارات
جوزة الطيب
كمون
مكعب مرق
جزر مبشور
يشوح البصل والثوم مع السمنة.
يضاف الكرات والكرفس والجزر.
يضاف الجزر والفريك ويشوحوا جيدا.
تسلق الكبد والقوانص نصف سلقة.
تضاف إلى الفريك ويقلبوا جيدا.
يخلط مغلف خلطة بشاميل كنور في لتر لبن وتقلب جيدا ثم ترفع على النار حتى يثقل القوام ثم تضاف الكريمة.
ويقلب جيدا ثم يوضع خليط الفريك بالكبد والقوانص ثم يضاف خليط البشاميل وتدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم ساخنة.
