رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

مقلوبة قرنبيط

كتب: هن -

12:34 ص | الإثنين 16 مارس 2020

مقلوبة بالقرنبيط

يعتبر طاجن المقلوبة من الأصناف المليئة بالعناصر المفيدة للجسم لاحتوائها على أكثر من مكون، لذلك يقدم "هُن" طريقة تحضير مقلوبة القرنبيط للشيف شربيني.

مقادير مقلوبة قرنبيط

لحم بتلو مكعبات

قرنبيط

أرز

بصل

ثوم

جزر

كرفس

ورق لورا

حبهان

بهارات

قرفة

كرات

ملح

فلفل

زيت

طريقة تحضير مقلوبة قرنبيط

قطعي البصل مكعبات صغيرة ثم ضعيهم في حلة بها زيت على النار

افرمي الجزر والكرفس والكرات وأضيفيهم إلى الحلة مع البصل وورق اللورا والحبهان

أضيفي البهارات والقرفة

بمجرد أن تصفر أضيفي اللحم المكعبات واستمري في التقليب ثم أضيفي مرقة واتركيها لتغلي

قطعي القرنبيط قطعا صغيرة واقليها في زيت غزير ساخن

في حلة أخرى ضعي خليط اللحم والخضروات ثم رصي القرنبيط على جوانب الحلة ثم ضعي الأرز المغسول المصفى ثم أضيفي بقية الخليط اللحم مع المرقة ثم غطي الحلة وضعيها على نار هادئة حتى تنضج تماما ثم قدميها