تعتبر حلوى البسيمة من أكثر الحلويات المنتشرة في بعض  الدول العربية، حتى أصبحت أفخر الأنواع داخل مصر، والتي تشتهر بشكل خاص في المولد النبوي الشريف.

وإليك طريقة عمل البسيمة، على طريقة الشيف غادة التلي.

المقادير

1/4 كوب جوز هند

نصف كوب زبيب  

نصف كوب دقيق سميد

نصف كوب دقيق أبيض

نصف كوب سكر

نصف كوب سمن

ربع كوب ماء 

ربع كوب حليب

ملعقة صغيرة ماء ورد

طريقة تحضير البسيمة

- يمزج السمن جيدا مع السكر، ثم يضاف إليه الحليب والماء ويقلب جيدا.

- يخلط الدقيق والسميد وجوز الهند جيدا ثم يضاف للمزيج السابق تدريجيا.

- يضاف الزبيب للمزيج السابق ويقلب جيدا بهدوء.

-  يصب المزيج في قالب الكيك ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ولا يفتح عليه قبل 20 دقيقه للتأكد من النضج.

- فور خروج الكيك من الفرن يصب فوقه الشربات الساخن، ثم يزين بجوز الهند، ويقدم.