رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل بشاميل لايت.. احذري إضافة الشوربة والحليب بالتدريج

كتب: هن -

03:49 ص | الإثنين 30 سبتمبر 2019

البشاميل لايت

إذا كنت تتبعين نظاما غذائيا صارما، و"دايت"، وتريدين تناول وجبة خفيفة، ولكنها تحتوي على بعض المكونات الدسمة، إليك طريقة تحضير البشاميل اللايت، والذي يمكنك استخدامه مع المكرونة، والكوسة، والأرز، وغيرها من الأطعمة، ولكن يجب أن تتناولينه بحذر.

المقادير

دقيق.

مكعب مرق دجاج.

حليب خالي دسم.

طريقة التحضير

يشوح الدقيق في وعاء غير قابل للصق، دون مادة دهنية تماما، ولكن يجب أن يكون على نار هادئة.

يغلي مكعب مرق الدجاج في ماء ويترك ليبرد.

يجب أن يكون الحليب والشوربة باردين تماما، عند إضافتهما للدقيق لتجنب "كلكعة" الدقيق.

يُقلَّب برفق، وتضاف الشوربة والحليب مرة واحدة دون تدريج، لأن التدريج يؤدي لتكتل الدقيق.

إذا تكتل الدقيق بسبب انعدام المادة الدهنية، يترك ليبرد تماما، ثم يُخفق في الخلاط جيدا.

يعاد إلى النار مرة أخرى ليتماسك، وعندها يمكن استخدامه.