يعتبر طاجن الخضار بالدجاج من الأطباق الرئيسية التي تشتهر بها أغلب المناطق العربية، لذلك نقدم لكِ اليوم، طريقة عمل طاجن الخضار بالبصل والدجاج على طريقة الشيف الشربيني، مقدم برنامج "الشيف"، على قناة "سي بي سي سفرة".

المكونات

بسلة.

خضار مشكل.

صدور دجاج.

بصل.

ثوم.

كرفس.

كرات.

زيت.

زبدة.

كزبرة جافة.

طماطم.

طريقة التحضير

يشوح البصل مع الثوم في الزيت والزبدة.

يضاف الكرفس والكرات ثم البهارات والكزبرة والزعتر والكمون.

يضاف الخضار المشكل مع البسلة وتقلب جيدا.

تتم إضافة الطماطم المفرومة عليها، وتترك حتى تمام التسبيك مع الخضار.

في طاسة أخرى يشوح الثوم مع البصل، ثم تضاف صدور الدجاج، وتتبل بالملح والفلفل والبهارات.

تضاف إلى الخضار المشكل، ثم يوضع الخليط في طاجن الفرن، ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج.