كتب: غادة شعبان -
11:49 ص | الأربعاء 08 مايو 2019
يجد المغترب أو العازب صعوبة خلال شهر رمضان في إعداد طعام الإفطار وتحضير السحور، خصوصا بعدما اعتاد على تناول وجباته بيد والدته ومع أسرته، ويقدم "هن" وجبة سريعة وسهلة التحضير وتوفر أموالا قد تهدر في الوجبات الجاهزة.
2 قطعة صدر دجاج مخلي.
ربع كوب صوص الصويا.
ربع كوب زيت زيتون.
ملعقة كبيرة خل.
ملعقة صغيرة سكر بني.
ملح وفلفل.
بهارات دجاج مشوي
نخلط الصويا صوص مع الزيت والبهارات والملح والفلفل والخل والسكر.
ننقع صدور الدجاج بالخليط لمدة ساعتين.
نشوي الدجاج على الفحم المجهز مسبقا ليتحمر وينضج.
يقطع الدجاج ويقدم.
ملعقة صغيرة ورق زعتر.
قطعة ورق لاورا.
3 أكواب من مرق الدجاج.
ملعقة كبيرة زيت.
نصف كوب كريمة الطبخ.
جزر مقطع.
نصف كيلو بطاطس مقطعة أصابع.
150 جرام مشروم مقطع شرائح.
ضعي البصل والمشروم، قومي بتقليبهما في الزيت حتى يصبح البصل ليناً وكذلك المشروم على نار متوسطة.
ضيفي مرق الدجاج والزعتر واتركي المزيج حتى يغلي.
ضيفي البطاطس والجزر وقلبيها جيداً.
خففي النار واتركيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس والجزر، ثم أزيلي ورق لاورا.
ضيفي الكريمة واتركيها حتى تغلي.
ضيفي الملح والفلفل.
ملحوظة: إذا كانت المرقة سميكة جداً أضيفي القليل من الماء تدريجياً حتى يصبح قوامها مناسباً.
زيني الطبق بالبقدونس المفروم.
1/2 كيلو كنافة.
كوبين شربات خفيف
سمن
كريمة خفق
عصير مانجو
قطع من المانجو الفريش
لخبر الكنافة، تخلط مع السمن جيدا، ثم تخبز في الفرن بالطريقة العادية.
تسقى بالشربات، ثم تفتت.
يمكن تفتيت الكنافة جيدا ثم تحميرها في السمن.
صب الشربات عليها بعد تحميرها.
في وعاء تعد كريمة الخفق.
توضع طبقة من المانجو المخلوطة بعصيرها.
تضاف طبقة من الكنافة، ثم طبقة من الكريمة.
تكرر العملية السابقة.
يجب أن تنتهي الطبقات بالمانجو.
