تعد الفطائر من أنواع المعجنات المحشوة الشهيّة واللذيذة، وهي أكثر شهرة وصنعا كما يفضلها الأطفال والكبار، سواء كانت فطائر حلوة أو فطائر مالحة.
وبالتزامن مع قرب عيد شم النسيم ، يٌقدم "هُن" طريقة عمل فطيرة شم النسيم.
المكونات:
- فنجان صغير من السكر
- 2 ملعقة من الخميرة الفورية
- 2 كوب من الماء الفاتر
- نصف كوب من الزيت النباتي
- رشة من الملح
- 5 أكواب من الدقيق
- 2 ملعقة من بودرة الحليب
طريقة عمل فطيرة شم النسيم:
- نخلط كأسين من الدقيق والخميرة والسكر والماء الفاتر وبودرة الحليب والملح في وعاء ونخلط حتى نحصل على عجينة متجانسة، ثم نتركها جانباً لمدة 10 دقائق ترتاح.
- ثم نضيف لها باقي كمية الدقيق والزيت.
- نبدأ في تشكيل العجينة على شكل ظفائر أو على شكل دوائر بعد أن نحشوها بالحشوة المرغوب بها.
- نرتب القطع في صينية ونضعها داخل الفرن حتى تنضج وتحمّر.
- نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلاً ثم نضع داخل فتحاتها البيض الملون ونقدمها خلال إفطار شم النسيم.
