يعتبر الاكلير من الوجبات الشهيّة والمحببة للناس، فهى تعتبر حلوى سريعة التحضير يمكن إعدادها بكل سهولة ويسر ولها نكهات متعددة و يمكن أن تُقدم مع المشروبات الساخنة.
ويقدم "هُن" خطوات إعداد الاكليربكل سهولة في المنزل.
المكونات
- زبدة
- نصف كوب ماء
- كوب دقيق
- كوب ملح
- كوب واحد من الماء
- ربع كوب من السكر
- 4 بيضات
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- 2 كوب من الكسترد أو الفراولة أو الشوكولاته للحشو، حسب الرغبة
- شوكولاتة مذوبة للتزين
طريقة عمل الاكلير
- انخلي الدقيق والملح في طبق عميق
- ضعي كوب الماء وأصبع الزبدة في قدر صغير على نار هادئة
- ضيفي إليهم السكر
- اتركي الخليط على النار لحين ذوبان الزبدة
- أضيفي الدقيق بعد ذلك في الوعاء الموضوع فيه الخليط وحرّكيه جيّدا داخل الوعاء إلى أن تختفي الكتل
- أعيدي الخليط إلى القدر وضعيه على النار وحرّكيه باستمرار لمدة دقيقتين.
- أضيفي البيض إلى الخليط بشكل تدريجيّ في كل مرة أضيفي بيضة
- أخفقي الخليط جيّداً وبعد ذلك أضيفي صفار البيضة وأخفقيه جيداً ثم ضعيه داخل الكيس الخاص بالتزيين.
- أحضري صينية وادهنيها بالزبدة، ومن الأفضل أن تكون مستطيلة الشكل وتتسع لعدد كافٍ من الأشخاص.
- بعد الانتهاء من التزيين ضعي الصينية في وسط الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة، لمدة عشر دقائق.
- اخرجي الصينيّة من الفرن وضعهيا جانبا حتى يبرد الإكلير، ثمّ خذي كل حبة وافتحيها من الجانب وأدخلي الكاسترد فيها، أوالفراولة، أو الشوكولاته بحسب الرغبة.
- أحضري الشوكولاته و غطّيها من الأعلى، يقدم مع مشروب ساخن.
