رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل محشي ورق العنب

كتب: الوطن -

05:18 ص | الجمعة 26 أبريل 2019

ورق عنب

يعتبر ورق العنب من الأكلات المحببة للكثيرين، وخاصة مع دخول رمضان نقدم لك، وصفة سهلة لوصفة ورق العنب المصري في خطوات بسيطة:

إليكِ طريقة تحضير «طاجن ورق عنب بالكوارع» 

المكونات

كيلو ورق العنب.

كيلو من الأرز المصريّ.

زيت.

4 ثمرات طماطم.

صلصلة..

بصل مقشر.

بقدوني مفروم ناعماً.

الكزبرة.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

كمون مطحون وبهارات وكركم.

طريقة تحضير محشي ورق العنب بالزيت 

طريقة التحضير

لتحضير الخلطة:

1- يحمر قطع البصل في الزيت حتى يذبل.

2- تضاف الطماطم مع استمرار التقليب، ثم تضاف الصلصلة والبهارات.

3- يوضع قليل من الماء حتى تتسبك.

4- تضاف الخضرة إلى التسبية، وتترك حتى يتبخر الماء.

5- يسلق ورق العنب في ماء مغلي "يوضع بالماء بضع ثواني فقط حتى يتغير لونه".

6- تضاف التسبيكة على الأرز، مع قليل من الملح.

7- يحشى ورق العنب بالأرز.

8- يرص في "قدر"، ويفضل وضع شرائح من الطماطم والليمون بين طبقاته.