يعد العدس أبو جبة أو الأسمر، من البقوليات الغنية بالحديد والماغنيسيوم والنحاس والفوسفور والكالسيوم.

ونقدم لكِ اليوم، طريقة سهلة لإعداد شوربة العدس، بطريقة جديدة وجذابة لأطفالك.

المكونات:

 كيس عدس 

2 بصلة متوسطة الحجم 

2 فص ثوم 

قطعة طماطم

فنجان صغير أرز

حزمة كسبرة خضراء 

ملح، فلفل، كمون "حسب الرغبة"

 قطعة زبدة

 2 ملعقة زيت زيتون

الطريقة:

- يغسل العدس جيدًا بعد تنظيفه من الشوائب.

- يوضع في إناء الطهي ويضاف إليه 4 أكواب ماء، ثم البصل، والثوم والطماطم ويترك على النار حتى ينضج تماما.

- بعد النضج يترك حتى يبرد، ثم يُمزج في الخلاط حتى يصبح ناعما.

- تبشر البصلة الثانية وتوضع في طاسة التحمير مع الزيت وقطعة زبدة وتترك حتى تصبح ذهبية اللون.

- يرفع العدس من على النار بعد أن يغلي، ثم يضاف الأرز حتى ينضج.

- نضيف التوابل والبصل والكسبرة الخضراء المقطعة صغيرا، ثم يرفع من على النار.

- توضع قطعة الزبدة في إناء تقديم العدس ثم يقدم مع خبز محمص.