رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

مطبخ

أخطاء يجب تجنبها عند الوقوف في المطبخ

كتب: منى السداوي -

12:41 م | الأربعاء 12 ديسمبر 2018

أخطاء يجب تجنبها عند الوقوف في المطبخ

هناك الكثير من العادات التي تسلكها الكثير من السيدات عند تجهيز الطعام، ومن تلك العادات، جزء صحيح وأخر خطأ، وهي ما تتسبب في سرعة فساد الطعام أو فقدان فوائده، ومن ضمن تلك الأخطاء.

- خروج الطعام من الفريزر ووضعه على الرخامة أو الحوض، وهذا يؤدي إلى تكاثر البكتيريا بشكل سريع، وذلك بسبب ارتفاع درجة الحرارة الغرفة، والصحيح هو خروج الطعام من الفريزر وتركه بالثلاجة.

- عدم استخدام الأطباق التي وضع فيها "الأطعمة النية" كاللحوم ووضع الخضروات بها.

- عدم استخدام الأطباق أو الرخامة في تقطيع اللحوم، ولكن يجب استخدام مقطع مخصوص للحوم فقط.

- تغيير الأسفنجة أو القماشة المخصصة لتصفية الأطباق.

- عدم مسح الأطباق والأكواب والملاعق بفوطة واحدة.

- يفضل عدم غسل اللحوم قبل طهيها، وذلك لأنه يساعد في انتشار بكتيريا "السالمونيلا"، والتي تسبب تسمم غذائي.

- يجب غسل اليدين قبل طهي الطعام وخاصة الخضروات إذا كنتي تلمسين اللحوم "نية".