أجرى مجموعة من الباحثين من جامعة "فيلادلفيا"، بالولايات المتحدة الأمريكية، أن تناول القهوة الساخنة أفضل من الباردة، كونها تحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة.

وتبين أن عملية التسخين السريع للقهوة تؤدي إلى تشكيل المزيد من الأحماض الكاملة، التي تساعد على ضخ كمية أكبر من الأوكسجين في جميع أنحاء الجسم.

وحسبما ذكرته صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، يحدث تخمير بطيء على مدى ساعات للقهوة الباردة على درجة حرارة الغرفة، يحرمها من هذه الميزة الصحية الهامة.

ووجدت الدراسة أيضاً أن مزاعم واسعة الانتشار، أن المشروبات الباردة أقل حمضية من الساخنة لا أساس لها من الصحة، وفي الواقع، يتمتع النوعان من القهوة على مستويات متطابقة من الحموضة.

وفي حين أن العديد من الدراسات أظهرت فوائد صحية عديدة للقهوة الساخنة، من قبيل تخفيض مخاطر السكري والاكتئاب والوقاية من بعض أنواع السرطان.

وخلص الباحثون إلى نتيجة مفادها بأن شرب القهوة ساخنة أفضل بكثير من الباردة عندما يتعلق الأمر بالفوائد الصحية لكل منهما.