تحتوي الصلصة الحارة على مادة "كابسيسن"، التي تعمل بدورها على مقاومة الالتهاب والأكسدة، كما تساهم في الوقاية من السرطان، وكشفت دراسة حديثة عن منافع كثير للصلصة الحارة.

وأقيمت تلك الدراسة على نحو 500 ألف شخص من آسيا، يأكلون الطعام الحار بانتظام من 3 إلى 7 أيام أسبوعيا، ووجدت الدراسة أن الصلصة الحارة تساهم في إطالة عمر الإنسان، حيث كانوا الأشخاص محل الدراسة أقل عرضة للوفاة بسبب السرطان والقلب، وأمراض التنفس بنسبة 14%.

وقال دافيد بوبوفيتش، أحد القائمين على الدراسة من جامعة "ماسي" بنيوزيلندا، أن "الكابسيسن"، تساعد على إضعاف نمو الخلايا السرطانية، وأحيانا قتلها بصورة نهائية، كما أنها تحتوي على الدهون.